Az elismert koreai tudós, dr. Mu Shik Jhon egy egészen új elméletet ismertetett 1986-ban az öregedéssel kapcsolatban miszerint ez a folyamat a rendezett szerkezű víznek a fokozatos elvesztését jelenti a sejtekből, szövetekből illetve a szervekből. Ezt a folyamatot testünk teljes víztartalmának általános csökkenése kíséri.