Létezik egy ország a Közel-Keleten a Földközi tenger keleti partjánál, amelynek az egyik városában találták meg/fel a mi ábécénk B betűjét. Ennek a gyönyörű mediterrán városnak a neve Byblos.

Esetünkben ez azért érdekes, mert ennek a városnak teljesen más a kultúrája, ízvilága, mint a miénk. Ha már ízvilág, akkor mások a fűszerek és így az ételek fűszerezése is. Akkor nyílván el tudjuk képzelni, hogy egy olyan, nálunk már néha kommersz ételnek titulált fogás, mint a gyros, ebben a felállásban mennyire más ízélményt adhat.

Nos, ezeket az ízeket könnyen ki is próbálhatjuk, hiszen nálunk Debrecenben a Bajcsy-Zsilinszky utca 1-3 szám alatt a Klári Salátabárral karöltve áll egy Byblos nevezetű étterem, amelynek tulajdonosa Albert, a libanoni származású vendéglátós úriember és vállalkozó, aki egyenesen Byblos városából hozta el nekünk városa csodálatos konyháját.

A gyros teljesen más fűszerezésű, mint ahogyan azt a török vagy görög konyháknál megszokhattuk. A salátabár 15 féle friss ropogós salátát kínál nekünk. Kiváló tésztaételek, rántott zöldségek és rántott húsok, valamint keleti desszertek hada vár minket, hogy egy valóban más, de ínycsiklandó gasztronómiai világba kalauzoljon el minket.

Látogassunk el hát egy más világba, Byblos városának íz világába, Debrecenbe a Bajcsy-Zsilinszky utca 1-3 szám alá. És kóstoljunk bele a libanoni és a magyar konyha ötvözetének ízeibe.

Nem fogjuk megbánni!